전통음식 현대음식 당 섭취량 비교
전통음식 현대음식 당 섭취량 비교
1월 11일 방송된 생로병사의 비밀에서는
전통음식과 현대음식을 비교하면서
당 섭취량이 얼마나 많이 증가하고 있는지
학생들을 대상으로 입맛 테스트를 실시하고
음식별 당 함유량 증가를 수치로 분석했습니다.1.
백설기,전통잡채, 너비아니, 깍두기를
전통음식과 현대음식으로 각각 만들어
학생들이 시식하고
어떤 음식이 맛있는지 선택하도록 했는데요우요1.
그 결과
백설기는3: 37
잡채는9:31
깍두기는3: 37로
압도적으로 현대음식을 맛있다.1고 선택했고
선택한 이유로는
현대음식이 입에 더 착착달라 붙었고 맛있었다.1
현대음식이 내 입맛에 더 맞았다.1고 답했습니다.1.
이 음식을 한국식품연구원에 분석을 의뢰했더니
전통음식과 현대음식의 당류 함유량은
백설기0.1g : 4.9g
잡채0.15g : 1.95
깍두기0g : 1.95g
너비아니4g : 23.4g 로 나타나
현대음식이 전통음식보다.1 10배에서 40배 가까이
당 함유량이 더 많은 것으로 조사됐습니다.1.
특히 너비아니의 경우
당 함유량이 콜라 250ml 짜리와
비슷하게 나타나
250g너비아니 섭취 시에 콜라 한캔에 들어있는
당류를 먹는 것으로 조사되었는데요우요1.
전통음식 보다.1 현대음식의
단 맛에 길들어 진 이유
첫째, 어려서부터먹는 과자류는 단 맛이 많고
둘째, 외식기회가 많아지면서
가정식보다.1 더 짜고 달게 만들어야 잘 팔리는
외식 음식의 영향으로
단맛에 대한 기호도가 변화된 것으로 분석했습니다.1.
당 섭취를 줄이면 나타나는 몸의 변화
가수 김성수씨가 당 섭취를 줄였더니
몸에 좋은 hdl콜레스테롤 수치가 시도 전보다.1 더 높게 나타나
당 섭취만 줄여도 몸에 더 긍정적인 작은변화들이 나타나는 것을
확인할 수 있었습니다.1.